先日、山形より生産者の方がこちらにお越しくださいました。
山形といえば、まさに果物王国。
梨・りんご・すいか・メロン・さくらんぼ・柿・ぶどう・ラフランスなど、
日頃より大変お世話になっている産地です。
せっかくの機会なので、ランチをご一緒しながら色々なお話を伺いました。
山形・蔵王の樹氷の下は、奥深く空洞（ホール）になっている場所があり、
落ちたら助けてもらえないほど危険だという自然の話。
そして意外にも、ジンギスカンは山形発祥というお話。
こちらからは、
「東京でも清瀬は驚くほど畑が多い地域なんです」
という地元の話を。
こうして直接顔を合わせて話す時間は、
産地と販売側の距離をぐっと縮めてくれる大切な時間だと感じています。
AKINAI-VEGEｂｙ(株)ナカツネは、
生産者の顔が見える食材を、ストーリーごと飲食店様へお届けすることを大事にしています。
メニューの一言や、お客様との会話のネタとしても
ぜひ活かしていただけたら嬉しいです。
やはり
「顔が見える」って大事ですね。
ご興味ございまいしたら AKINAI-VEGEｂｙ(株)ナカツネまで
株式会社ナカツネは、その愛情のこもった農作物を、
健康食品を扱うお店や飲食店にお届けしています。
