ただのじゃがいもではありません。
雪のある倉庫（1℃〜3℃）で長期間熟成させることで、
寒さから身を守ろうとデンプンが糖に変化し、
甘み・コクが格段に引き出されたじゃがいもです。
まずはシンプルに蒸しで。
👉しっかりとした“味の芯”があり、付け合わせでも存在感が出ます。
さらに驚いたのが…
冷めた状態。
甘みとコクがより際立つため、冷製メニューとの相性◎
・ポテトサラダ
・前菜の付け合わせ
・コースの一皿のアクセントにも
“どこにでもあるじゃがいも”を
語れる一皿に変えてくれる食材です。
ご希望の飲食店様には、
産地情報・ストーリーもあわせてご提供いたします。
お問い合わせはお気軽にAKINAI-VEGEｂｙ(株)ナカツネまで
株式会社ナカツネは、その愛情のこもった農作物を、
健康食品を扱うお店や飲食店にお届けしています。
