お客様の嗜好によって生産現場ではいちから全て変わってくるという話がとても参考になりました。
このいいまわし、小売店様や飲食店様の接客の際にお役立て頂けるのではないかというヒントも頂きましたよ。
例えば、量が多くて安い梨と量は多くなく高いけど味追及の梨
同じ広さで20本と50本植える木になる梨の味が全然違ってくる
それは、
50本の方が、収穫量は多く、1玉単価は安い、
20本の方は、収穫量は少なく1玉単価はあがるけど、1玉当たりにいきわたる養分が
多く味が美味しく、格段にちがう。
肥料の内容や投入の量も違ってくる
伺っているときの、温厚な顔から、中に秘められた真剣さ・プライドがかいまみれる
姿が印象的でした。
小売店様飲食店の仕入れの皆様
接客ネタ・発信ネタにお困りの仕入れのご担当の皆様へ
ご興味ございましたらAKINAI-VEGEナカツネまで。。
株式会社ナカツネは、その愛情のこもった農作物を、
健康食品を扱うお店や飲食店にお届けしています。
