ここのところの天候不順で、いろいろなものの原料不足がさけばれております。
その中で、摘果みかんを販売できないか模索中！
今まで廃棄していたものをビジネスチャンスとらえ新たな需要を生み出せないか。
生産者さんとそんなやりとりを。
そんな時目がとまったのは、スーパー惣菜で売っていた、何気ない、天丼そばセット。
そばの上にのっているすだち、これが摘果みかんだったらどうだろう？
産地では、レモンやすだちの代わりに塩味の焼き魚やサラダに重宝するようです。
飲食店や総菜の仕入れのご担当者様
お店の発信ネタ・イメージUPになればいいですよね。
SDGs・フードロスとも結びつきますね。
お店のマンネリ防止や飽きさせないお店作りに良いネタとなれば・・・。
ご興味ございましたらAKINAI-VEGEまで
＊摘果みかん・・果実肥大や味の促進・翌年収穫の木の体力のコントロールの為に行うもの。みかんの実がなり、全て収穫対象ではなく、その中から選抜し2割ぐらいをのこす。
残りの8割を摘果みかんといいます。味はすっぱいそうです。
株式会社ナカツネは、その愛情のこもった農作物を、
健康食品を扱うお店や飲食店にお届けしています。
